Embora ela tem a aparência de ser um modelo, Giada De Laurentiis se sente mais em casa em uma cozinha do que em uma pista.
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Giada explica que ela está feliz por ter aberto seu novo restaurante e agora ela está considerando vários outros. "Ultimamente, nos últimos dias, que tem sido o número um pergunta feita. Eu poderia ser um um e feito tipo de pessoa. Quer dizer, eu só tenho um filho, e todo mundo me pergunta quando eu vou ter outro, e eu sempre digo, 'Bem, eu acho que eu sou um e feito! Eu fiz um bom trabalho em um e eu não gostaria de mexer-se em apenas tentando ter mais."
"E se você pode fazer um grande, é melhor do que fazer três ou quatro meia-boca. Eu nunca tive um restaurante antes, e há muito para aprender, e eu sinto como se tivesse abocanhado mais do que eu posso mastigar, neste ponto, então eu acho que eu preciso ver como as coisas vão. Eu gostaria de ter mais? Talvez não no nível que eu tenho agora, porque é tanto trabalho que eu não posso imaginar fazendo isso de novo."
Ms. De Laurentiis também observa que ela lutou com seu peso como uma criança. "Quando eu era criança, meu avô me um prato de ricota fresca fazer.Ele faria uma camada uniforme, em um prato, e então ele iria polvilhe um bom mesmo camada de açúcar por cima, adicione cacau em pó, e, em seguida, regue um pouco de Nutella em cima, e essa foi a minha sobremesa aos domingos com ele . Eu não era uma criança magra, estou indo só para colocá-lo lá fora. Como eu cresci, sobremesas era o que eu gostava de fazer, que é por isso que eu ainda tenho para cozinhar, porque eu queria me tornar um chef de pastelaria. É por isso que eu fui para Paris; que é toda a razão a minha vida tomou um caminho certo e, ao fazer isso, eu percebi que eu realmente precisava ser bom em salgados e doces. No final, eu estudei tudo, mas sobremesas sempre foi a minha coisa, e é a primeira coisa que eu aprendi a fazer."
"Se você olhar fotos de mais da minha família quando eles eram jovens, todos nós estávamos bastante robusto até atingir 16 ou 17 anos, então começamos a fina, e então estamos fina o resto de nossas vidas. Mas eu amo sobremesas. Eu não vou mentir. Tendo este restaurante agora [em Las Vegas] não é realmente bom para mim, porque eu era capaz de obter o açúcar depois que eu tive Jade, e agora eu sinto que tudo que faço é comer açúcar durante todo o dia, porque as pessoas estão me perguntando a gosto coisas -test. Eu sou atraído para sobremesas e doces, mas vou dizer que os alimentos de conforto que eu cresci com, massas e pizzas, sempre foram meus favoritos. Carne nunca foi uma grande parte da minha dieta, nunca. Eu como carne, mas eu não comer muito disso."
E embora ela tem muitos ferros no fogo, o primeiro amor de Giada está cozinhando. "Não há nenhum lugar que eu preferiria estar do que na minha cozinha e na minha sala de jantar todas as noites. É realmente difícil para a minha família, porque eles não vivem aqui [em Las Vegas, onde o restaurante está localizado], mas é tudo que eu penso neste momento e tudo o que desejo. O que é um pouco triste. Eu sabia que iria amá-lo, mas eu não acho que eu iria se apaixonar tão difícil."